Respuesta a consulta caso: Naindo Park Hotel
Estimados:
Coincido con Uds. en cuanto a los tipos de departamentalización utilizados, aunque en el caso de la comercialización entiendo que es más bien geográfica y luego se da que en Bs. As. venden más el producto para grupos y no tanto para clientes individuales. Seguramente tienen una buena consulta para hacerle a Ariel, en cuanto si no cabe la posibilidad de que otro tipo de departamentalización se adapte mejor, digo esto teniendo en cuenta sus comentarios respecto de lo que menciona Chiavenato para cada tipo. A título personal, creo que la departamentalización funcional le sienta bien al hotel, al menos en su primera jerarquía y luego sí resulta necesario cambiar el criterio ya a nivel de los mandos medios y seguramente hay que utilizar diferentes criterios en las distintas áreas funcionales.
Respecto de la pregunta 6, Uds. deben buscar material que aporte una especie de marco teórico sobre la temática del caso, sólo que se deben limitar a citar los sitios web donde se encuentran y comentar porqué les resultó interesante extraer contenidos de cada uno de los sitios propuestos.
A su disposición ante cualquier consulta.
Saludos.
Lic. Ignacio Guzmán
2 comentarios:
Hola Profes! Tenemos una duda con respecto a cuando el Cr. Olivencia después de mencionar al departamento "Alimentos y bebidas" habla de que cuando "venden eventos", dice que 3 departamentos se tienen que relacionar y nombra: "Quien lo vende, quien va a estar a cargo de la cocina y de los mozos".
Nuestras dudas son: Primero ¿a qué se refiere con eventos? y segundo, si el departamento de "Alimentos y bebidas" está compuesto por los subdepartamentos o secciones del Chef, el Metre que a su vez está a cargo de los mozos. ¿Esos son los 3 departamentos que tienen que estar relacionados entre si o a cuales hace referencia?.
Esperamos sus respuestas, muchas gracias! :D
Estimados: Me parece muy interesante el planteo realizado, obviamente no conozco la respuesta pues es un tema netamente interno del Naindo Park Hotel, lo que si me parece importante es que guarden la consulta para el día viernes en que desarrollaremos la actividad en la Unlar, y podrán hacerla directamente al Cr. Olivencia, quien seguramente podra clarificarles la situación.
Gracias por su participación.
Cr. Raúl Aparicio
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